​下剋上ブログ

福島県いわき市には「カツオの揚げ浸し」という郷土料理があります。 大人になってからカツオの揚げ浸しが郷土料理ということに気付きました。 東京や別の地域で聞かないな～とは思っていましたが、まさかいわき市の郷土料理とは・・・。 この美味しさを知らないなんて勿体ない！！ そう思ってブログに残しておきますね。 （大好物なものでして） 見た目はこんな感じです。 刺身の様に薄切りではなく、贅沢にカツオを大きめにカットしていますので見た目にインパクトがあると思います。 この写真では乗せるを忘れてしまいましたが、白髪ねぎを上に添えると一気に映えますので、これから作ってみたいという方は是非ねぎのご準備を！ ＼それではレシピをご紹介します／ 一枚の画像にまとめてみたので、良かったら保存して作ってみてくださいね。 はい。こんな感じです。ざっくり というのも、郷土料理と言うぐらいなので家庭によって味や分量が違うのです。 おじいちゃんもおばあちゃんも母も作る時は目分量でした（笑）私も。 なのでしっかり分量が知りたいという方は「カツオの揚げ浸し　いわき市」と検索すると、いわ

弘法大師が岩を割り、塩泉が湧き出し、塩作りが盛んになったと言われている土地で この温泉水を煮詰めて作られた「会津山塩」。 煮詰めるだけの伝統製法で100リットルの源泉から採れるのはわずか800グラム。 そんな貴重で有り難いこのお塩を食べてみれば、味と舌触りの違いが分かるはず。 豊富なミネラル、まろやかさと旨味が段違いなんです。 舌でほどける感覚・・・ 実家に帰省をした際に父がお土産にと渡してくれてからゾッコンです。 私はこの塩を食べてから、直接食べ物につけて食べる塩はこれしか使えません。 それくらいやみつきになるんです。山塩中毒！ 鮮度抜群の常磐もののカツオを会津山塩と生姜で頂くと絶品ですよ！ 磐城壽とともに そんな会津山塩を使ったラーメンがあることを、幼馴染がくれたお土産で知りました。 じゃじゃ～～～～～ん！！ パッケージも「福島」って感じで可愛い。 いざ実食。 へい、おまち。（自分で作ったくせにそう聞こえました） ！！！！？？？？？ え！？え！？え！？ これ今お店じゃないの？！ という錯覚に陥りました。 それぐらい美味しい。。。 塩の角が取れ

こんばんは🌙 皆さんの中でかつお缶のイメージが 「生臭い」「ボソボソしている」「断然マグロ缶のほうが好き」 そう思っている方はいませんか？ ノンノンノンです！ かつお缶のイメージを変える缶詰が存在したのです。 その名も「福島 海の宝」 (赤べこの箸置きチラリ） このかつお缶、丸っと一缶平らげても脂っこくなく、しっとりと口の中でほどける感覚が病みつきに。熱々のご飯（写真は玄米）に乗せて醤油をほんの少しタラリと。 いわき市小名浜で水揚げされたカツオを100％使用し油漬け。 たっぷりの鉄分、DHA、ビタミンAを安心安全と共に詰め込んだ福島漁連の傑作。 マヨネーズをかけるのが勿体ない程、かつおの旨味を感じれます。 普段の食卓の彩りにも、お土産にも、プレゼントにも是非。 あなたの大好物の１つに入れて頂けますように