​下剋上ブログ

皆さんこんにちは。 まだまだ猛暑は続きそうですが、8月ももうすぐ終わりを告げようとしています。 大人になってから１年の間隔が子どもの時の1ヶ月ぐらいな気がして、月日の早さにおののいております。 さて、X（旧Twitter）に力を入れすぎていてブログがご無沙汰になってしまいました。 Xに比べてブログを見ている人は少ないですが、記録用としてこうしてたまに投稿すると美味しいものや想い出に浸れて心地いいです。 見てくださる方々、ありがとうございます！！！ 今回は８月２日にありました「いわき花火大会」について書きました～🎆 こちらが2025年今年の花火大会のポスターです。 そうなんですそうなんです！ 今年は記念すべき第７０回。 そのテーマは・・・ 『つなぐ ～70年の軌跡から新たな時代へ～』 例年を上回る約1万2000発の花火が打ち上げられ、スケール・演出共に過去最大級。 小名浜港の海面に反射する最高のロケーションと、 「港の夜を華麗に彩る」と絶賛される緻密に構成された演出が見ものです。 当日、日本列島に近づく台風の影響で一時は開催が危ぶまれましたが

「幻のじゃんがら！？」 福島が誇る銘菓じゃんがらの生チーズ味が実は存在する。 噂を聞き付け父と買いに行ってみました～！ じゃじゃ～～～～～ん！！ じゃんがらのミニサイズにこれでもかと言う程のたっっぷりの生チーズ入り。 あんバターの様な風味で美味しい。 そして見よ！この萌え断！！！ 実は冷やして食べるとまた絶品・・・♡ 勿論ノーマルじゃんがらもうーーーーんと美味しい！ じゃんがらは誰にあげても喜ばれるし、慣れ親しんだ人たちも定期的に食べたくなる銘菓。 みなさんも是非ご賞味あれ。

ずっっと行きたいな〜と思っていた魚栄さんに両親を連れて行ってきました。 ここは予約必須です！ 予約をせずに運良く入れたとしても、焼き上がりまでに約1時間かかるので、事前に予約して丁度いいタイミングで鰻を出してもらうことをオススメします。 駐車場は神社の階段を挟んだ隣にあります。 魚栄さんの良さは外観まで美しいということ。 お店の中庭に咲くしだれ梅があまりにも美しくて驚きました。 内観もとっても風情があり良かったです。 席に着いた後は、よく整備されたお庭、綺麗な店内、洗練された家具のおかげで鰻重が到着するまでの間も一切退屈しない。わくわく！ 厨房のベテラン勢の雰囲気に期待大！ そして、肝心の鰻重。 う〜〜〜〜〜〜〜んまい！！！ 一口頬張った瞬間、目を瞑る程美味しかった。 カリッふわっとろっ。 蓋を開ければワッと誰もが顔をほころばせるかと。 又兵衛いわき丸と合わせて堪能しました。 味付けは鰻本来の美味しさを尊重している絶妙な味。 米の粒立った美味しさにも大満足。 非の打ち所がありません。 味外観内観含めVERYGOODです！ 次は白焼きを。

今日は謎多き魚、メヒカリについて書かせて頂きます。 ・そもそもメヒカリとは？ 正式名称は「アオメエソ」という深海魚です。 大きな目が青緑色にキラキラと輝いていることから「メヒカリ」と呼ばれています。 特に深海でのメヒカリの目の輝きは凄いんだとか。 殆どが沖合底曳網で捕れます。 実はこのメヒカリ、産卵場や成熟年齢、移動回遊など解明されていない事だらけ。 ますます気になりますね... そんなメヒカリですが、肝心の味や栄養価は！？ 味は一言で言うと、口どけの軽いとろける白身。 身は白身魚なのに栄養価が青魚レベルという素晴らしい魚なんです。 青魚と同様オメガ3脂肪酸が多く、 なんとカルシウムはししゃも・ワカサギの約1.5〜2倍。鉄分はマグロ、カツオの約3倍。（100gあたり） そして福島県産常磐もののメヒカリは ・脂のりが良い ・皮が薄く柔らかい ・他地域の同サイズと比べ粗脂肪が高い ※水産試験場データ 常磐ものは丸ごとがオススメです！ 皮や骨まで丸っと食べれる為、カルシウムをたっぷり摂取できちゃうのです。 その栄養価について掘り下げていきます。 ①オメ

福島県いわき市にそのお店は君臨する。 有名なグルメの方々もいわきまで足を運ぶ価値があると太鼓判を押す名店。 念願の鮨いとうに行って来ました～！ どきどきしながら扉を開けると、そこにはニッコリと優しい笑顔で待っている伊藤大将が居ました。 幸せの時間の始まりです。 まず始めはツマミから。 一品目はカキエモンスペシャル🦪 そしてセイコガニ、スジアラと蛸の頭 いわき産のカマス、ミニいくら丼、角切りのガリ カマスの上質な脂に箸が止まりませんでした。 ツマミの時点で日本酒を何合飲んだか覚えていません。 本当にお酒が進む美味しさでした。 いざ！伊藤大将の握りへ！ 一貫目は中トロ。舌の上でとろけました・・・ 写真から感じれる程、ネタにキラッキラの脂が。 一貫目からここは旨いと頷きました。 事前に口コミや知人の話を聞いてはいましたが、百聞は一見にしかず。 やっぱり伊藤大将は凄い。 続きまして、アラ、スミイカ、ミル貝 序盤はさっぱりしたネタから。 しかし噛めば噛むほどに旨味が濃くなる。もっともっと欲しくなる中毒性を感じる。 赤貝、赤貝のかいひも、鯵 赤貝コンビ、驚

福島県には県民馴染の「ポーポー焼き」という料理が存在する。 Q. そもそも「ポーポー焼き」とは？？？ A. 福島県沖では秋に脂が乗った秋刀魚が豊漁。 　そんな秋刀魚を贅沢にもなめろうの様にしてネギや生姜などの薬味と一緒に焼いたものを「ポーポー焼き」と言う。 つまり、通常のハンバーグの魚バージョンということです！ 因みに「ポーポー」とは秋刀魚の脂で火がポーポーと燃え上がることからつけられたとか。 可愛い。 このポーポー焼きですが、ハンバーグより私は大好きです。 上京し東京にポーポー焼きが無くショックを受けた事を今でも鮮明に覚えています。 ↑大げさ まあそのくらい大好きなんです。 そして最近ポーポー焼きの栄養価を調べたところ、思わぬ事実が発覚しました。 こやつ、かなり栄養価が素晴らしい。 秋刀魚に含まれる良質なDHAやEPA、ビタミンB群等は健康と美容にもってこいです。 悪玉コレステロールを減らし、睡眠の質を高める。 更に！高血圧を予防したり脳の働きを正常に保つ働きも。 ↑この成分が秋刀魚には特に多い。 （そんな秋刀魚を贅沢にも凝縮し、身体にいい薬味