​下剋上ブログ

福島県東白川郡棚倉町にある名店、『小判寿司』 食べログの点数が4.19と驚異の人気を誇る。 商店街が立ち並ぶ街中にお店がありました。 お店の戸を開けると一目で人柄の良さを感じる大将がニコッと待っていてくれました。 6人程座れるカウンターにテーブル2卓、個室1室。...

今日は謎多き魚、 メヒカリ について書かせて頂きます。 ・そもそも メヒカリ とは？ 正式名称は「アオメエソ」という深海魚です。 大きな目が青緑色にキラキラと輝いていることから 「メヒカリ」と呼ばれています。 特に深海でのメヒカリの目の輝きは凄いんだとか。...

後日、鮨兼さんへ夜に再訪しました。 今宵の地魚おまかせ握りのラインナップはこちらです。 平目・真子鰈（まこがれい）・炙りカマス 鱸（すずき）・ほうぼう・どんこ肝身 鯵（あじ）・炙りハダカイシモチ・メヒカリ そして、生シャコ 生まれて初めて生のシャコを食べましたが・・・...

見て。このとんでもなく旨そうな握り、全部福島県が誇る「常磐もの」 いわき市小名浜『鮨兼』 どうしてもっと早く行かなかったのだろうと後悔したお店。 中でも太鼓判を押すのが「地魚おまかせ握り」 なんとこの板に乗っているのが全ていわき市でとれた魚。...