​下剋上ブログ

弘法大師が岩を割り、塩泉が湧き出し、塩作りが盛んになったと言われている土地で この温泉水を煮詰めて作られた「会津山塩」。 煮詰めるだけの伝統製法で100リットルの源泉から採れるのはわずか800グラム。 そんな貴重で有り難いこのお塩を食べてみれば、味と舌触りの違いが分かるはず。 豊富なミネラル、まろやかさと旨味が段違いなんです。 舌でほどける感覚・・・ 実家に帰省をした際に父がお土産にと渡してくれてからゾッコンです。 私はこの塩を食べてから、直接食べ物につけて食べる塩はこれしか使えません。 それくらいやみつきになるんです。山塩中毒！ 鮮度抜群の常磐もののカツオを会津山塩と生姜で頂くと絶品ですよ！ 磐城壽とともに そんな会津山塩を使ったラーメンがあることを、幼馴染がくれたお土産で知りました。 じゃじゃ～～～～～ん！！ パッケージも「福島」って感じで可愛い。 いざ実食。 へい、おまち。（自分で作ったくせにそう聞こえました） ！！！！？？？？？ え！？え！？え！？ これ今お店じゃないの？！ という錯覚に陥りました。 それぐらい美味しい。。。 塩の角が取れ

日本橋でふくしまのいいもの「みでって」でお馴染みの日本橋ふくしま館MIDETTEへ。 有り難いな～、大好きな故郷の食べ物をここで調達出来る。 でも実は福島出身の私でも知らない物が沢山！イベントも盛り沢山です。 この日は待ちに待ったうえんでさんが東京日本橋に上陸しておりました～！ 会津山塩の旨味を凝縮させた上質で滋味深い神々しいスープ。 細胞レベルでその旨さを感じれる至高の一杯。 今の時期、寒い身体に染み渡るスープともっちもっちの麺が身も心も満たす・・・ 会津山塩ラーメン 他にも飲食コーナーではおつまみや飲み比べセットを頼むことが出来ます。 左から辰泉酒造　しぼりたて純米 豊国酒造　超辛口純米 会津酒造　活性清酒　純米酒 この飲み比べになんと＋２００円で福島のおつまみセットが頼めるんです！ 伊達漬梅昆布だいこん、いか人参、おのざきの厚揚げソフトかまぼこ。 最高です。はい。 次回またうえんでさんが来た際には必ず食べに行こうと決めました。 そしていつか本店でも味わいたい。