​下剋上ブログ

以前のブログでも紹介した、 福島県の郷土料理「ポーポー焼き」。 この美味さと栄養価については、是非過去のブログを読んで頂きたいです。 ↓　↓　↓　クリック！ とにかく凄いポーポー焼きですが 「和」な食べ方が主流なので、今回思い切ってバンズ（パン）で挟んでみました！ （「洋」を意識してみました） ＼じゃじゃ～～～～～～ん！！！／ 手作り感あふれていてすみません💦 「ポーポー焼きバーガー」の出来上がり！ なんと😮想像の100倍旨かった！！！ ふっくら焼いたポーポー焼きに ゴロゴロタルタル、新鮮な福島のレタスとトマトを挟み込む。 頬張った瞬間、常磐ものの旨みが爆発します。 秋刀魚って、 パンにも野菜にもこんなに合うんだ... 萌え断もおまけに・・・ 🤤🤤🤤 ポーポー焼きはいわき市の各鮮魚店でも買えますし、お取り寄せも可能。 東京だと日本橋にある福島館でも購入できます。 送ってくれた父と母、ありがと～～～！！！ 郷土料理、アップデート完了🍔

蓋を開けた瞬間思わず目を丸くした・・・ カラフルでキラキラと輝く10品目の厳選した新鮮な海の幸が、大川家伝の芳醇な酒粕に漬け込まれた逸品。 今年のゴールデンウィークはキミにきめた！！！と、張り切って注文しました。 大川魚店の「いわき七浜漬」 おおおお～～～！！！ おおおおおおおおお～～～～～～～！！！！！！！！ あわび、すじこ、たらこ、 数の子、うに貝焼き、帆立、 有頭えび、ほっき貝、 いか、サーモン 以下、商品説明 「福島二本松「大七酒造」生酛づくりの 酒粕を使用し、 家伝の製法で、さらに練り上げております。 香り豊かな芳醇な粕漬は、 魚介の旨味を引き出し、 味わい深い商品となっております。」 とのことでしたので、折角なら大七で頂こうと酒屋で購入してきました！ （大七セットのものもネットで売っているみたいです） 準備は整いました・・・ さて、もう一度拝見致しましょう。宝箱を。 （実食） う～～～～～～ま～～～～～～～っ！！！！！ どの魚介も主役級の旨さ。 ここま素材の旨味を引き出していることに感動。 当に「映え」×「美味」の二刀流。...

福島県には県民馴染の「ポーポー焼き」という料理が存在する。 Q. そもそも「ポーポー焼き」とは？？？ A. 福島県沖では秋に脂が乗った秋刀魚が豊漁。 　そんな秋刀魚を贅沢にもなめろうの様にしてネギや生姜などの薬味と一緒に焼いたものを「ポーポー焼き」と言う。 つまり、通常のハンバーグの魚バージョンということです！ 因みに「ポーポー」とは秋刀魚の脂で火がポーポーと燃え上がることからつけられたとか。 可愛い。 このポーポー焼きですが、ハンバーグより私は大好きです。 上京し東京にポーポー焼きが無くショックを受けた事を今でも鮮明に覚えています。 ↑大げさ まあそのくらい大好きなんです。 そして最近ポーポー焼きの栄養価を調べたところ、思わぬ事実が発覚しました。 こやつ、かなり栄養価が素晴らしい。 秋刀魚に含まれる良質なDHAやEPA、ビタミンB群等は健康と美容にもってこいです。 悪玉コレステロールを減らし、睡眠の質を高める。 更に！高血圧を予防したり脳の働きを正常に保つ働きも。 ↑この成分が秋刀魚には特に多い。 （そんな秋刀魚を贅沢にも凝縮し、身体にいい薬味