​下剋上ブログ

旅行先で「本当に美味しいお店」を探すなら、地元の人が何度も通うお店を選ぶのが一番。 福島県いわき市・小名浜にある京さかは、まさにそんな一軒です。 鉄板焼・お好み焼きを中心に、海鮮やお肉、一品料理まで何を注文しても美味しいと評判。 観光客だけでなく、地元の常連さんにも長年愛され続けています。 今回は、いわきを訪れたらぜひ立ち寄ってほしい「京さか」の魅力をご紹介します。 入口の看板です 地元で長年愛される理由 京さかは、小名浜で長年営業を続ける人気店。 京都出身の店主と大阪出身の奥様が、本場・関西のお好み焼きをベースに、いわきの人の好みに合わせて磨き上げた味が評判です。 店内はカウンターを囲む大きな鉄板が印象的。 目の前で焼き上げられる料理を眺めながら食事ができるため、ライブ感も楽しめます。 観光で訪れた人はもちろん、「今日は京さかに行こう」と普段使いする地元のお客さんも多く、愛され続けている理由が伝わってきます。 来たらぜひ食べたい名物「ダブルデッカー」 京さかを語るうえで外せないのが、名物ダブルデッカー。 口コミでも必ずと言っていいほど名前が挙が

今日は謎多き魚、メヒカリについて書かせて頂きます。 ・そもそもメヒカリとは？ 正式名称は「アオメエソ」という深海魚です。 大きな目が青緑色にキラキラと輝いていることから「メヒカリ」と呼ばれています。 特に深海でのメヒカリの目の輝きは凄いんだとか。 殆どが沖合底曳網で捕れます。 実はこのメヒカリ、産卵場や成熟年齢、移動回遊など解明されていない事だらけ。 ますます気になりますね... そんなメヒカリですが、肝心の味や栄養価は！？ 味は一言で言うと、口どけの軽いとろける白身。 身は白身魚なのに栄養価が青魚レベルという素晴らしい魚なんです。 青魚と同様オメガ3脂肪酸が多く、 なんとカルシウムはししゃも・ワカサギの約1.5〜2倍。鉄分はマグロ、カツオの約3倍。（100gあたり） そして福島県産常磐もののメヒカリは ・脂のりが良い ・皮が薄く柔らかい ・他地域の同サイズと比べ粗脂肪が高い ※水産試験場データ 常磐ものは丸ごとがオススメです！ 皮や骨まで丸っと食べれる為、カルシウムをたっぷり摂取できちゃうのです。 その栄養価について掘り下げていきます。 ①オメ