旨い郷土料理「カツオの揚げ浸し」

福島県いわき市には「カツオの揚げ浸し」という郷土料理があります。

大人になってからカツオの揚げ浸しが郷土料理ということに気付きました。

東京や別の地域で聞かないな～とは思っていましたが、まさかいわき市の郷土料理とは・・・。

この美味しさを知らないなんて勿体ない！！

そう思ってブログに残しておきますね。

（大好物なものでして）

見た目はこんな感じです。

刺身の様に薄切りではなく、贅沢にカツオを大きめにカットしていますので見た目にインパクトがあると思います。

この写真では乗せるを忘れてしまいましたが、白髪ねぎを上に添えると一気に映えますので、これから作ってみたいという方は是非ねぎのご準備を！

＼それではレシピをご紹介します／

一枚の画像にまとめてみたので、良かったら保存して作ってみてくださいね。

はい。こんな感じです。ざっくり

というのも、郷土料理と言うぐらいなので家庭によって味や分量が違うのです。

おじいちゃんもおばあちゃんも母も作る時は目分量でした（笑）私も。

なのでしっかり分量が知りたいという方は「カツオの揚げ浸し　いわき市」と検索すると、いわき市公式HPからレシピが見れます。クックパッドにも掲載されていましたので、お好みの分量で作ってみてくださいね！

味は当に「ご飯泥棒」と言わんばかりに白米が進む進む進む味。

カリッと揚げたカツオを熱々のうちに薬味たっぷりの特製ダレにじゅわ〜っと漬け込むため、旨みが爆発する一品になるんです。

カツオにタレがしみしみで、ビールも焼酎も米も止まらないんです・・・

絡めて絡めて絡めて～～～～～

熱々のうちに絡めるのがコツ！！

ビールに合わせても良し！

焼酎に合わせても良し！

いわき市の「旨い」をあなたにも是非。

常磐もののカツオで作る、揚げ浸しは最高ですよ。

作ってみてくんちぇ🍺