​下剋上ブログ

旅行先で「本当に美味しいお店」を探すなら、地元の人が何度も通うお店を選ぶのが一番。 福島県いわき市・小名浜にある京さかは、まさにそんな一軒です。 鉄板焼・お好み焼きを中心に、海鮮やお肉、一品料理まで何を注文しても美味しいと評判。 観光客だけでなく、地元の常連さんにも長年愛され続けています。 今回は、いわきを訪れたらぜひ立ち寄ってほしい「京さか」の魅力をご紹介します。 入口の看板です 地元で長年愛される理由 京さかは、小名浜で長年営業を続ける人気店。 京都出身の店主と大阪出身の奥様が、本場・関西のお好み焼きをベースに、いわきの人の好みに合わせて磨き上げた味が評判です。 店内はカウンターを囲む大きな鉄板が印象的。 目の前で焼き上げられる料理を眺めながら食事ができるため、ライブ感も楽しめます。 観光で訪れた人はもちろん、「今日は京さかに行こう」と普段使いする地元のお客さんも多く、愛され続けている理由が伝わってきます。 来たらぜひ食べたい名物「ダブルデッカー」 京さかを語るうえで外せないのが、名物ダブルデッカー。 口コミでも必ずと言っていいほど名前が挙が

福島のメヒカリって、実は凄い魚なんです。 福島県沖で獲れる「常磐もの」の代表格といえば、メヒカリ。 正式名称はアオメエソ。 （噛みそうｗ） スーパーではあまり見かけない魚ですが、福島県民にとっては昔から親しまれてきた特別な魚です。 そして今、このメヒカリの旬が終わろうとしています。 福島県沖の底引き網漁は7月・8月が休漁期間。 つまり、新鮮な生のメヒカリが味わえるのは今シーズンほぼ最後です。 だから声を大にして言いたい・・・ メヒカリって、実はめちゃくちゃ凄い魚なんです。 まず、とにかく美味い。 メヒカリ最大の魅力は、その白身。 口に入れた瞬間、とろける。 淡泊な白身魚と思いきや、しっかりと脂が乗っていて濃厚。 それでいて後味は驚くほど上品です。 特に福島県産のメヒカリは脂のりが良いことで知られています。 さらに皮が薄く柔らかいため、刺身で食べた時の一体感が抜群。 県外では唐揚げのイメージが強いかもしれませんが、福島では刺身で食べる人も少なくありません。 一度食べると「なぜ全国区じゃないんだ」と思う魚です。 実は栄養も凄い。 メヒカリにはDHAや

皆さんこんにちは。 まだまだ猛暑は続きそうですが、8月ももうすぐ終わりを告げようとしています。 大人になってから１年の間隔が子どもの時の1ヶ月ぐらいな気がして、月日の早さにおののいております。 さて、X（旧Twitter）に力を入れすぎていてブログがご無沙汰になってしまいました。 Xに比べてブログを見ている人は少ないですが、記録用としてこうしてたまに投稿すると美味しいものや想い出に浸れて心地いいです。 見てくださる方々、ありがとうございます！！！ 今回は８月２日にありました「いわき花火大会」について書きました～🎆 こちらが2025年今年の花火大会のポスターです。 そうなんですそうなんです！ 今年は記念すべき第７０回。 そのテーマは・・・ 『つなぐ ～70年の軌跡から新たな時代へ～』 例年を上回る約1万2000発の花火が打ち上げられ、スケール・演出共に過去最大級。 小名浜港の海面に反射する最高のロケーションと、 「港の夜を華麗に彩る」と絶賛される緻密に構成された演出が見ものです。 当日、日本列島に近づく台風の影響で一時は開催が危ぶまれましたが

今日は謎多き魚、メヒカリについて書かせて頂きます。 ・そもそもメヒカリとは？ 正式名称は「アオメエソ」という深海魚です。 大きな目が青緑色にキラキラと輝いていることから「メヒカリ」と呼ばれています。 特に深海でのメヒカリの目の輝きは凄いんだとか。 殆どが沖合底曳網で捕れます。 実はこのメヒカリ、産卵場や成熟年齢、移動回遊など解明されていない事だらけ。 ますます気になりますね... そんなメヒカリですが、肝心の味や栄養価は！？ 味は一言で言うと、口どけの軽いとろける白身。 身は白身魚なのに栄養価が青魚レベルという素晴らしい魚なんです。 青魚と同様オメガ3脂肪酸が多く、 なんとカルシウムはししゃも・ワカサギの約1.5〜2倍。鉄分はマグロ、カツオの約3倍。（100gあたり） そして福島県産常磐もののメヒカリは ・脂のりが良い ・皮が薄く柔らかい ・他地域の同サイズと比べ粗脂肪が高い ※水産試験場データ 常磐ものは丸ごとがオススメです！ 皮や骨まで丸っと食べれる為、カルシウムをたっぷり摂取できちゃうのです。 その栄養価について掘り下げていきます。 ①オメ