​下剋上ブログ

福島のメヒカリって、実は凄い魚なんです。 福島県沖で獲れる「常磐もの」の代表格といえば、メヒカリ。 正式名称はアオメエソ。 （噛みそうｗ） スーパーではあまり見かけない魚ですが、福島県民にとっては昔から親しまれてきた特別な魚です。 そして今、このメヒカリの旬が終わろうとしています。 福島県沖の底引き網漁は7月・8月が休漁期間。 つまり、新鮮な生のメヒカリが味わえるのは今シーズンほぼ最後です。 だから声を大にして言いたい・・・ メヒカリって、実はめちゃくちゃ凄い魚なんです。 まず、とにかく美味い。 メヒカリ最大の魅力は、その白身。 口に入れた瞬間、とろける。 淡泊な白身魚と思いきや、しっかりと脂が乗っていて濃厚。 それでいて後味は驚くほど上品です。 特に福島県産のメヒカリは脂のりが良いことで知られています。 さらに皮が薄く柔らかいため、刺身で食べた時の一体感が抜群。 県外では唐揚げのイメージが強いかもしれませんが、福島では刺身で食べる人も少なくありません。 一度食べると「なぜ全国区じゃないんだ」と思う魚です。 実は栄養も凄い。 メヒカリにはDHAや

福島県産メヒカリの唐揚げが旨すぎる 🐟衣は軽くてサックサク 🐟身はホックホクで脂じゅわ〜 🐟骨まで全部食べられる幸せ 正直ビール泥棒すぎて危険。 これを知らずに人生終えるのは勿体ないレベル。 分かる人には分かるイカ人参を背景に・・・ 皆さんこんにちは！ 東京、四ツ谷にある『haraku-chi（はらくっち)』さんに飲みに行った時に食べたメヒカリの唐揚げがとっても美味しかったのでご紹介させて頂きました～！ お店の店長は、伊達市出身で「福島ＬＯＶＥ会」主催者です。 野菜や米、魚を中心に福島県産の食材を取り寄せ、郷土料理からアレンジ料理まで沢山の福島を味わえる居心地のいいお店なんです。 日本酒のラインナップも豊富で、東京に居ながら福島を味わえる唯一無二の場所です。 福島に帰らないとなかなかメヒカリの唐揚げが食べられないので、この時はついついおかわりしちゃいました（笑） ビールや日本酒に合わせたら何本だっていけちゃいますからね！ ネギトロを海苔で巻いて食べるおつまみも美味しかったです。 福島県民なら馴染みのあるいか人参まであり、大興奮！！...